ラーメンカレーミュージックフィッシングに代表されるように、基本釣り人は皆、ラーメンとカレーは好きだと思っていますw
カレー＝国民食
カレーってすっかり日本の国民食なんじゃないかと思います。小さいころからカレーは好きです。外でも食うし、家でも作って食べます。本番インドを抑えて世界一に輝くのが日本のカレー。知り合いのユンボを操るインド人も日本のカレーが一番美味いと言ってました。
例えば、家でミートソースを多めに作って、パスタで食べた翌日、カレー粉投入でキーマカレーにしたり、余った肉じゃがにカレー粉入れたり等、簡単にカレーアレンジできるのも良い点だと思います。
要はカレー粉入れときゃカレーでしょ理論です。
何気にANAのラウンジで食えるカレーはトマトが効いてて結構うまいと思います。出国前には必ず食ってます。
今回、日本で有名なバーモントカレーとかルウをつかう小麦粉多めでドロッとしたヤツは日式カレー、それ以外をスパイスカレーって事でざっくり二つに分けておきます。
もろにざっくりですので、その辺あまり気にしないで下さいw
海外でもカレー
海外でもカレーは食えるワケでして、日式カレーは台湾や韓国とかじゃないとそんなに見ないですが、スパイスカレーは結構いろんな国にあるんじゃないかなと思います。
香港で食べられるカレーも本格的なスパイスカレーで美味しいです。んでこの手のスパイスカレーの場合、合わせるのは、インディカ米のが個人的には好きです。一般的に日本人に嫌われるタイ米的なヤツね。
一概には例えにくいですが、個人的な印象として日本のルーを使ったカレーを濃醇とすると、スパイスカレーは淡麗って感じ。どちらにも違った良さがあり、両方共手軽に楽しめる上、家庭にも浸透している点では日本って結構凄いなと思います。
とりあえず、国内外問わず、困ったらカレー的な。
スパイスカレーを作る
スパイスカレーの場合、基本のスパイスは大体、クミン、コリアンダー、ターメリック、唐辛子。大体この４つでしょ。家でも比較的簡単に作れると思います。
いや、ニンニク、ショウガもフツー入れるでしょ、ベイリーフは？、カスリメティが、いや生のカレーリーフは？・・・。カレーもなかなかに奥深い世界なので、このように色々ご意見あるかと思いますが、このブログはひじょーにざっくりですので、お気になさらず。もちろん具も必要です。
そーそー、お店だと般ﾟ若とかカナリ美味しいですよね。下北沢住んでた際に良く行きました。
あと最近のお気に入りは銀座の半月ね。このエリアだと一番旨いスパイスカレーのお店だと思います。
スーパーで素を買う
さてさて、海外に行って現地のスーパーでカレーの素、要するにカレー粉を売ってますので買えば、自宅でも簡単に現地のカレーが再現できるんじゃなかと思います。
スーパーでもスパイス量り売りがあるお店なんかもあります。日本でも家の近所にこんな感じでスパイス売ってくれる店があるとまーまーテンション上がるんですけどね。意外と流行ると思うんだけどな。もっとスパイス屋さん増えたら良いのに。
日本で買うよりぜんぜん安いです。ちなみに海外からこの手のスパイスを持ち込む場合、場合によっては引っかかりますので、事前に確認しておきましょう。
海外から日本に野菜や果物を持ち込む場合、持ち出す国や地域・野菜や果物の種類によっては持込みが禁止または制限されている場合があります。
コリアンダーとか結構ひっかかります。うこんは大丈夫。
ただ、検査なしで持ち込めるとはいえ、ハワイでマッシュルーム買って持ち込む人っていないんじゃないかと思ってみたり・・・。
まあ、買う際はホールだとメンドクサイし粉で買うのが楽です。ただ自宅で作る際、ホールスパイスもあれば香はより立つわけで、あるに越したことはないんですけど、まー家庭だし気が向いたらで良いんじゃないかと思います。
名物カレー
アジア圏でもシンガポールでいう、フィッシュヘッドカレーとか名物カレーも多いと思います。
バナナリーフアポロとかムトゥースとか有名なお店ありますし。ただ種類はそんなに多くない気はします。ちなみにこのカレー、結構辛いので翌日トイレで大変ですけど。
その点、日本の場合は地域やお店ごとに、いろんな名物カレーがあるワケでして、コレって、なかなかすごいことなんじゃないかと思っています。
ココイチ、ゴーゴー、日乃屋、上等、チャンピオン、カレーは飲み物。等、日式カレーでチェーン展開しているお店も多いですね。それだけ皆さん、お気に入りがあるという事で。
国内で一番知られているチェーン店だとやっぱしココイチですかね。調子乗ってトッピングを増やすとまーまー良い金額になちゃうし、ちょいちょい値上げをしているイメージはありますが、お客さんは入ってますね。中毒性が高い食べ物の1つだからかも知れないです。元中日の岩瀬投手のエピソードは結構ウケました。岩瀬さんに飯連れてってもらったらココイチ的な。
レトルトカレー
国内で売っているレトルトカレー、まじで種類豊富ですよね。仕事柄出張も多いので、お土産とかに買って帰る事もありますが、ご当地レトルトカレーって多いです。
ルーの色も不思議なカラーのヤツ増えましたね。バイオコラボとかドラクエコラボとかキャラクターコラボのカレーも多いです。これ海外から来る人に人気なので、海外に住んる現地の友人とかにお土産として買っていくと何気に喜ばれます。
カレーと言えば食べ放題
そしてカレーって食べ放題系が多いジャンルじゃないかと思います。都内ならもうやんカレーとか。写真はマレーシアのお店。
必然的に自分で取るビュッフェスタイルになりがちです。好きなものを好きなだけ取れる上、食欲を刺激する匂いも合わさり、大体食べ過ぎる傾向にあります。こればっかりは国内、海外関係なく食べ放題なんで仕方ない事かなと思います。
すっかり、カレーブログになっちゃいましたが、今夜の夕食にカレーはいかがですか？
